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虾香牛肉片的做法

2019-05-14 19:51:28来源:励志吧0次阅读

虾香牛肉片的材料:

牛肉300克  虾片50克  洋葱10克  生姜1小块  大蒜3瓣  淀粉适当  食用油500克  (实耗50克)  酱油1小匙  高汤适当  料酒1小匙  沙茶酱适当  咖喱粉适当  精盐1小匙  白糖0.5小匙  味精0.5小匙

虾香牛肉片的做法:

1.把牛肉洗净切片,加料酒、盐、酱油、水、淀粉、少许食用油腌制1会;洋葱、姜、蒜洗净切末;

2. 往锅内倒油,油温升至6成热时放入虾片炸至开花,捞出摆入盘中;再把牛肉片倒入锅内划散,捞出沥油;

3.锅内留底油,烧热后倒入洋葱、姜、蒜、咖喱粉、沙茶酱、料酒、白糖、盐、高汤、味精、牛肉片,用水淀粉勾薄芡,待汁稠时盛出倒入装有虾片的盘中便可。

注意

浓香诱人,酥脆可口。切牛肉不要顺着肉的纹理切,应当横着切,用这类方法切出来的牛肉片口感更嫩。

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