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香辣鸡丝拌苦瓜的做法

2018-11-07 18:11:47
香辣鸡丝拌苦瓜的做法 “苦瓜成为我家夏季餐桌上的常见菜,也可以说是每天必备的一道菜。苦瓜搭配鸡肉是非常的融洽的,鸡肉的鲜香和苦瓜的清苦,使这道菜味道清爽鲜美,口感丰富。是一道降火排毒的减肥菜谱。和鸡肉拌食又可促进营养吸收,一举两得 。
苦瓜的选购:苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的,还要洁白漂亮,因为如果苦瓜出现黄化,就代表已经过熟,果肉柔软不够脆,失去苦瓜应有的口感。” 食材明细 主料 苦瓜 200克 熟鸡胸肉 200克 辅料 大蒜 2粒 配料 盐 适量 红油 适量 香醋 适量 糖 适量 六月鲜酱油 适量 微辣 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 香辣鸡丝拌苦瓜的做法步骤 1准备好所以主料。 2熟鸡胸肉用手撕成条。 3取一碗加入适量的盐 六月鲜酱油 糖 鸡精 香醋 红油搅拌均匀成料汁。 4大蒜去皮,剁碎。 5苦瓜洗净去瓤,切成片。 6锅中注水,加入盐和几滴食用油烧开,下入苦瓜焯水。 7焯水的苦瓜直接捞入冰水中。 8沥干水分的苦瓜和鸡丝 蒜碎一同放入大碗中。 9倒入配制好的料汁。 10搅拌均匀后装盘即可。
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