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松柳海蜇酸辣口口脆的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:25:55
松柳海蜇酸辣口口脆的做法【图文】,怎么做好吃 清爽凉菜分类高血压食谱分类高脂血症食谱分类酸味 咸味 香味 微辣 菜品口味拌主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度 食材明细 松柳苗(或豌豆苗,西兰花苗,洋葱苗)80克海蜇头(已泡发处理好,也可买超市包装好的)适量胡罗卜一根黄瓜一根另可加入(黄豆芽,黑木耳等)适量六月鲜两勺醯官醋一勺四川豆豉油辣椒一勺蒜瓣3个葱适量麻油一勺 松柳海蜇酸辣口口脆的做法详细步骤第1步将松柳苗放入水中,略微清洗掉灰尘备用。将煮锅中水大火烧开,放入切成细丝的胡罗卜汆烫一分钟,捞起备用。另外烧开水,在沸腾状态时放入松柳苗,再迅速捞起,这个过程叫“过水”,能保存更多苗菜营养。之后浸入冷水中,滴入一滴醋,能保留苗菜的鲜绿。第2步将黄瓜处理成长长的薄片。将黄瓜片卷成圆筒状。第3步海蜇头需要反复浸泡换水,汆烫切丝,将胡罗卜,海蜇头丝,松柳菜,(黄豆芽,黑木耳)加入适量盐,淋入调料汁,拌匀。用筷子夹入拌匀的菜放入黄瓜中,淋少许香油即可。松柳海蜇酸辣口口脆的做法小贴士1.芽苗菜放入米醋能的保留其维生素B,而凉拌海蜇放醋,可以防止海蜇走味。2.新鲜海蜇不宜食用,因为新鲜海蜇含水多,有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍3次,使鲜海蜇脱水3次, 才能让毒素随水排尽。食用前要洗净浸泡数小时,再热水烫过,切丝拌菜。3.松柳苗可以用任意的芽苗菜代替,如洋葱苗,豌豆苗,罗卜苗,香椿苗,西兰花苗等等。4.这道凉拌菜非常适合老人,如搭配黄豆芽,黑木耳长期食用,能够降血脂,降胆固醇,降血压,有益健康。松柳海蜇酸辣口口脆的营养分析大S与汪小菲见四面就订婚我俩天造地设图
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